נולד בשנת 1926 בפולין. עלה לארץ בשנת 1948 לאחר שהוא ומשפחתו עברו את סבלי השואה. הוא נפטר בשנת 2003.
בשנת 1947 שהה במחנה עקורים בגרמניה, השתלב בסמינר העולמי של "תנועת דרור" והחל לעסוק ברישום, אילוסטרציות וקריקטורות.
בשנת 1949 התיישב בקיבוץ לוחמי הגטאות והיה ממקימיו.
בשנים הראשונות צייר ועבד בענפים שונים בקיבוץ עד שבשנת 1967 התמסר כולו לציור.
קופפרמן היה אוטודידקט, למעט התחברותו בראשית שנות ה-50 לזריצקי וסטימצקי מה שגרם להשתלבותו בקבוצת "אופקים חדשים".
בשנת 1961 שהה כחצי שנה בפריז שם צייר וספג אמנות.
בשנת 1975 נסע לארה"ב, הציג בתערוכות ונחשף לעולם הרחב של האמנות.
פרסים:
• פרס שיף מטעם עיריית חיפה (1971)
• פרס סנדברג, מוזיאון ישראל, ירושלים (1972)
• פרס חיים גמזו לקידום האמנויות, מוזיאון תל אביב לאמנות (1991)
• פרס זוסמן, יד ושם, ירושלים (1996)
• פרס אויגן קולב לגראפיקה ישראלית, מוזיאון תל אביב לאמנות (1998)
• חתן פרס ישראל בציור תש"ס (2000)
הציג בעשרות תערוכות יחיד וקבוצתיות חשובות בארץ ובעולם.
יצירותיו נמצאים במוזיאונים ובאוספים רבים בארץ ובחו"ל.