נולד בגרמניה בשנת 1920 ועלה לישראל בשנת 1936. בתחילה שהה בקיבוץ טל יוסף ובשנת 1939 עבר לקיבוץ מעוז-חיים, שם עסק בנגרות. בשנת 1941 עבד כנגר בפלוגת הקיבוץ המאוחד במפעלי ים המלח. במהלך שנות ה-40 הצטרף לפלוגת נוטרים ושירת בעמק בית שאן. בתקופת מלחמת העולם השנייה שירת ביחידת מהנדסים של הצבא הבריטי. לאחר המלחמה התגייס להגנה ושירת כמדריך הסוואה בחיל ההנדסה. בתקופה זו החל לעסוק בציור כאוטודידקט. לאחר מלחמת השחרור עבר להתגורר בכפר ויתקין וללמד ציור.
במהלך שנות ה-40 פיתח ון דן ברג סגנון ציור שהושפע מן הקוביזם והאוונגרד הצרפתי. בין השנים 1954-1953 שהה בפריז, שם השתתף בשיעורי רישום. לאחר שובו לישראל, התגורר תקופה קצרה בירושלים ובמהלך שנות ה-70, עבר להתגורר בגבעתיים. במהלך שנות ה-60 אימץ סגנון ציור מופשט, שהושפע מן "האובייקטיביות החדשה", ומגמות אוונגרדיות אחרות. במקביל לפעילותו כצייר, יצר עבודות לתיאטרון, עסק ביצירת פסיפסים ודקורציות שונות כגון בביתן הישראלי ביריד של איזמיר, ציורי קיר באולם "אוהל-שם" ועוד.
וון דן ברג נפטר בשנת 1982 בגיל 62.
יצירותיו הוצגו בתערוכות רבות בארץ ובעולם והן נמצאות באוספים רבים וחשובים בארץ ובעולם.